BAŞKAN NARLI MARAŞ TARHANASI AVRUPA BİRLİĞİ'NDE TESCİLLENDİ

Kahramanmaraş Tarhanası AB Tarafından Tescillendi Hem yazın hem de kışın sevilerek tüketilen Kahramanmaraş Tarhanası, Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işaret olarak tescillendi.

 Kahramanmaraş Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Narlı :  "Kahramanmaraş Ticaret Borsası  tarafından daha önce coğrafi işaret tescili yapılan Kahramanmaraş Tarhanası, Avrupa Birliği ülkelerinin resmi gazetesinde önceki gün özellikleri ve yapılışı yayınlanarak tescili yapılmış oldu." dedi.

Uluslararası coğrafi işaret seferberliği çalışmaları kapsamında Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Kahramanmaraş Tarhanası, Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini ve Ezine Peyniri için Avrupa Birliğine yapılan coğrafi işaret başvurularının inceleme süreçlerinin tamamlanarak yayımlandığı bilgisini paylaştı. AB Komisyonu tarafından başvuruları uygun bulunan coğrafi işaretler, AB Resmi Gazetesi’nde 3 aylık itiraz süresinin dolmasının ardından tescil ediliyor. Yapım teknolojisinde uygulanan bazı farklı işlem basamakları, doğal katkıları ve tüketilme alışkanlıkları nedeniyle Türkiye’nin değişik yörelerindeki tarhanalardan ayrılan Kahramanmaraş Tarhanası, bölgenin önemli geçim kaynakları arasında yer alıyor. Kahramanmaraş Tarhanası’nın AB tarafından tescil edilmesi şehrin tanıtımını sağlayarak ekonomisine ciddi anlamda katkıda bulunacağı öngörülüyor. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Kahramanmaraş Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Narlı, Kahramanmaraş Tarhanası’nın AB tarafından tescillenmesinin Kahramanmaraş için önemli olduğunu ifade ederek emeği geçenlere teşekkür etti.

   Kahramanmaraş Ticaret Borsasında bir basın toplantısı yapan Başkan Mustafa Narlı : " Hem yapım hem de lezzet farklılığı ile Kahramanmaraş’ın kültür simgesi  olan Maraş Tarhanası, sağlıklı , doğal bir ürün olduğunu artık dünyaya kabul ettirdiğinin müjdesini verdi..

   Mustafa Narlı : "Tarhana yapılırken yağlaması yenir, yarım kuruyunca firik oldu deriz ve ceviz fıstıkla yeriz, kuruyunca kurusunu yeriz, kurusunu ıslar, yağ soğanla kavurmasını yaparız, küçük kırıklarından çorba yaparız,, salatasını yaparız ve çerez olarak yeriz bu kadar çok şekilde yenen Maraşımızın tarihi Tarhanası Avrupa yolunda büyük bir kapı açtı.. Bugün Kahramanmaraş'ta 100 üzerinde tarhana imalatı yapan var bir sektör oldu ," dedi.

    MARAŞ TARHANASININ SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?

    Başkan Narlı : " Hem yapım hem de lezzet farklılığı ile Kahramanmaraş’ın kültür değeri  olan Maraş Tarhanası, kabuğu soyulmuş olan buğday döğmesinin (Yarma) pilav gibi pişirilmesi ve sonrasında yoğurt karışımı ile birlikte kurutulması ile elde ediliyor.

Sıcak ya da soğuk ortamlarda etkisini kaybetmeyen ve bozulmayan bir besin olarak sıklıkla tercih ediliyor. Maraş tarhanası dışında bilinen tarhananın da sağlığa oldukça yararları var. Ancak Maraş tarhanası çok daha farklı besin maddeleri içeriyor ve daha besleyici. İşte Maraş Tarhanasının faydaları!

    MARAŞ TARHANASI ŞİŞGİNLİĞİ ALIR !

     Karnı veya Midesi şişen bir kişi Maraş Tarhanası yerse anında şişkinliği ve midesindeki suyu alır diyen Başkan Mustafa Narlı : " Maraş Tarhanası’nın diğer tarhanalardan ayrıldığı en önemli özelliği yoğurdunun köy yoğurdu olarak kullanılması ve pişirilmeden katıldığı için de besin değerlerini kaybetmeyen yoğurt içermesidir. Probiyotik mikro organizmaların yoğurt içerisinde kalması da sindirim sistemimize oldukça yararlı. böyle bir güzel ürün Borsamızın uzun süren çalışması sonunda Avrupa Ülkelerinin Resmi gazetesinde yayınlanarak tescillendi bu ihracat için çok önemli bir belge dedi.

   Maraş Tarhanası bilimsel analiz yapıldı diyen Başkan Narlı : " 100 gram tarhana içerisinde yaklaşık 140 gr kalori bulunuyor. İçerisinde bulunan su oranı da son derece düşük olduğu için bozulmadan uzun süre boyunca saklanabiliyor. Tok tutma özelliği ile de kilo vermek isteyenler için son derece ideal bir besin kaynağı. Maraş cipsi olarak piyasaya sürülen bu ürün bir atıştırmalık olarak da kullanılıyor.

Yavuz Sultan Selim : Sina çölüne geçerken Maraş tarhanası ile yapılan yemekleri yiyen  askerlerin bozulmadan uzun süre saklayıp yiyebilecekleri besin olarak da Maraş tarhanasının kullanıldığı tarih kitaplarında yazıyor..

Maraş tarhanası yararları arasında kemiklere büyük destek olması da yer alıyor. İçerisinde bulundurduğu kalsiyum ile çocukların kemik gelişiminde önemli bir rol oynuyor.

Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesinde yardımcı oluyor ve metabolizmaya destek veriyor.

100 gr tarhanada bulunan 14 gram protein, 58 gr karbonhidrat, 3 gram yağ, 78 mg kalsiyum ve 0,5 mg ise demir bulunuyor.

Beyaz ekmeğe oranla daha az glisemik indeksi bulunduğundan dolayı şeker ve tansiyon hastaları için iyi bir seçim. Avrupa Birliği üyesi ülkelere Maraş Tarhanası hayırlı olsun diyorum," diye konuştu